第1032章 米粉腌肉（2/2）

两个放映员也不急着收摊，蹲在放映机旁边抽烟聊天。

孩子们在幕布前面跑来跑去，模仿着电影里的武打动作，你一拳我一脚地比划着，嘴里“嘿哈嘿哈”地喊。

大人们三三两两地聚在一起，有的围着灶台还在捞剩下的肉吃，有的蹲在篝火旁边抽烟，有的收拾碗筷。

陈业峰站起来，伸了个懒腰，感觉肚子撑得不行。

周海英跟三个大嫂去帮忙收拾碗筷，影影绰绰，都在那里忙碌。

篝火暗淡下来，好在天上挂着的月亮很给力。

月亮挂在山头上，又圆又亮，把整个村子照得像白昼一样。

热闹了好一阵，人群才渐渐散了。

两个放映员收拾好设备，准备开着拖拉机离开。

临走时，他们还分到一大包野猪肉，让他们回去分给家里人吃。

“哎呀，这怎么好意思…又吃又拿……”

“客气啥，拿着拿着，给家里人尝尝这山里的野猪肉。”

“嘿嘿，那我们就不客气了。”

“对了，下次什么时候再过来放电影？”

“嗯…年底肯定会来一次。”

“好好，那我们等着。”

吃人嘴短，拿人手软。

得到两个放映员的再三保证，村支书才感觉那几碗肉没有白给。

接下来。

按照村里的规矩，分配此次围猎的收获。

村支书主持公道，按人头、按出力大小、按受伤与否来分，每家每户都分到了该得的。

周家今天去了四人：周父、周云文、周云杰、陈业峰，是去人最多的一家，分到的肉自然也最多。

周父是这次围猎的组织者之一，又是老猎手，分了两条猪后腿和半扇肋排。

周云文和周云杰各分了一条前腿和几块五花肉。

陈业峰亲手打死了那头大公猪，按规矩多分了一份，拿到了一条大后腿和一大块脊背肉。

除此之外，还分到了两头小黄毛，家里人口多，这些肉足够吃上好一阵子了。

陈业峰看着这么多肉，顿时有些愣了下。

山里的夜晚虽然比海边凉，但十月初的天气毕竟还热，鲜肉放不了几天就会变质。

“爹，这么多肉，可怎么办？不会臭了吗？”他转头看向周父，想着实在不行，就拿去镇上或者县城卖掉，坏掉就可惜了。

不过山里人有的是办法。

周父蹲在地上，嘴里叼着烟杆，烟雾缭绕。

他看了陈业峰一眼，慢悠悠地开口：“没事，这些肉可以做腊肉，山里人打了大货都这么做，放一两年都不会坏。”

“对哦，可以做腊肉。”

陈业峰恍然大悟。

他们海边，为了更好的储存那些海味，会把新鲜的海货用粗盐腌了，然后挂起晒成鱼干。

之前，他就吃过老丈人他们送过来的腊肉。

他还记得那个味道，切成薄片，上锅一蒸，晶莹剔透，咸香扑鼻，比新鲜肉还香。

“除了腊肉，还有一种做法。”周云杰在旁边插了一句，“米粉腌肉，比腊肉还香。”

“米粉腌肉？”陈业峰倒是没听说过。

“就是肉切块，用盐、花椒、辣椒面腌透了，再裹上一层炒香的米粉，放在坛子里密封起来。”周云杰比划着说，“腌上十天半个月就能吃，不用烟熏，比腊肉简单。想吃的时候拿出来一块，切片蒸熟，或者炒来吃，也非常下饭。”

咕噜~

陈业峰忍不住吞咽口水。

想头上米粉吸饱了肉的油，又香又糯，那肉应该也嫩得很。

不能想，越想越馋！