第921章 春晚半小时震惊世界5（2/2）

【我记得不是，我记得是用拳头锤。】

大家基本上都是看过漫画的。

黄金开口笑的漫画他们都翻了好几遍。

就怕会错过一点点细节。

看过的人只是一看到许舟捏紧了拳头时，心底就揪起。

【用拳头的话，能揉面吗拳头能锤得匀吗】

底下有人回答：【用拳头反覆捶打其实是一种专门的揣面手法，这种方式可以快速让水和麵粉融合均匀，尤其適合含水量较高的麵团。

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做油条的时候，其实就需要传统的揣面叠面法。】

..

此时，许舟也解释了一句。

“揣面是由上向下用力压麵团。”

“麵团挤压之后再叠拢到中间继续揣面。”

“这样的方法和揉面来说，更適合比较软的含水量多的麵团。

“9

“这样的压和捣，会让麵筋形成得更慢，但更均匀一些。”

说到这里时，他才开始正式用劲。

许舟手臂的力量已经很足了，在捶打麵团时，整个麵团很快就成为了一团非常完美的麵团。

麵粉和水已经充分的融合在了一起。

而这一次的包子皮並不像之前罗根的包子那样柔软如同棉花糖。

这一次的包子皮竟然极其轻薄，轻薄平整，看起来薄薄一片。

这是用来做包子的

底下的人看得眼睛都不眨，基本上都被他这一手给镇住了。

揉面、开口。

儘管开口的动作十分迅速，就仿佛隨便剪了一下。

但是看直播的人却非常清楚，开口这一下需要的技术含量是非常高的。

不少的名厨哪怕是技术再好，却也在这个开口的部分栽了。

开出开的口子，要和麵团的筋度配合好，馅料、煎牛排、製作粉丝，动作非常丝滑，浑然天成。

等到炸出来的瞬间，大家看著那雕刻出来的巨龙当做托盘盛著黄金开口笑时，全部的眼神都黏在了黄金开口笑上。

整个巨龙威武霸气，身上不知道用什么方法每隔一段间距就摆著一个黄金开口笑包子。

它们摆得整整齐齐，也完全不会掉下来。

“好了。”

许舟把整个一盘摆了出来，还忍不住提示：“大家也不要一直捏，这个只是个包子，而不是网上那些捏了就叫的玩具。”

真怕他们连吃都不吃了，就拿著包子使劲当五十块一个的玩具捏。

..

这一提示，大家全都忍不住哈哈笑。

【包的！谁不好奇这个黄金开口笑啊。】

【现场如果那么多人一起捏的话，那岂不是台上主持人捏包子让包子笑，台下一堆包子笑这场景光是想想都美——】

【啊啊啊会不会翻车小许老师自己的菜谱应该不会翻车吧】

底下有人回覆：【肯定不会翻车，他可是许舟啊，他的菜什么时候翻过车】

就算是刚刚许舟说要去真的找焦虑症来治疗，他们也依旧是相信的。

笑死。

在上次彩虹粥之后，谁还敢不相信

彩虹粥如今店里都买不到，完全被徵用了。

那效果槓槓的。

主持人再次来到台上。

许舟也给了他两个黄金开口笑。

“来。”

“可以捏一下试试。”

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