第571章 黄燜鸡尖翅（1/2）

王振的鼻子和眼睛確实没毛病。

鱼治吃的自然不是他那种黄燜鸡米饭。

他吃的可是最爱的黄燜鸡尖翅。

身为预製菜的老板，整点自己想吃的食物不是很正常的事情吗

鱼治可不会亏待了自己，特地给自己加了条黄燜鸡尖翅的生產线。

他要將黄燜鸡尖翅发扬光大。

说起来，鸡翅可比鸡腿要便宜，价格低点的话。

应该还是有起来的可能性。

不过，据说鸡翅里面有很多毒素，吃多了也容易反胃。

能不能起来，倒也两说。

当然，这都是后面的事了。

鱼治现在吃的美著呢。

他这锅黄燜鸡尖翅可不是微波炉出品，是他特地把砂锅放到煤气灶上烧出来的。

虽然还是预製加热，但换了煤气灶那感觉就是不一样。

逼格都高了不少。

粗陶砂锅端上桌，咕嘟的热气掀开，一眼就能看出和鸡腿款截然不同。

原先的黄燜鸡放眼望去全是敦实大块鸡腿，肉多骨少，吃的是大口吃肉的爽快。

这一锅满满堆叠全是鸡尖翅。

个头小巧匀称，通体裹著蜜金透亮的酱汁。

油光顺著翅身纹路往下淌，底下臥著吸饱汤汁的干香菇，几片青尖椒点缀。

除了配料以外，做法倒是没啥不同的。

都是黄燜嘛。

口感肯定是一样的。

不过看著精致不少，少了几分粗獷，多了几分勾人的精巧。

黄燜的酱香漫上来，基底依旧是黄豆酱搭配冰糖熬出的醇厚鲜甜。

可香气层次和黄燜鸡完全不一样。

鸡腿肉堪称厚实，燜煮后是厚重沉稳的肉香，香气铺得宽。

鸡尖翅皮肉薄，肌理细密，酱汁完完全全渗进每一处缝隙，鲜气更轻盈灵动。

凑近闻上一闻，鸡肉本身的鲜气反倒比酱香更为突出，至少闻著不会觉得腻闷。

鱼治先夹了一筷子鸡尖翅，下意识想起上次啃鸡腿的口感。

琵琶腿咬下去是一大块紧实嫩肉，满嘴扎实肉感，省事过癮。

可鸡尖翅却要慢慢细品。

薄软的翅皮放进嘴里轻轻一抿就化开了。

鸡尖翅的油脂轻薄不厚重，没有鸡腿皮下那层丰厚油膘，就算多吃几个也不会油得发慌。

翅身嫩肉嵌在细碎脆骨之间，每一丝肌理都浸透滷汁，甜咸柔和，越嚼越有回味。

翅尖那一小段最是绝妙，燜至酥烂，舌尖轻轻一捋，皮肉尽数脱落，连骨头缝里都锁著酱汁。

咬到脆骨更是咯吱作响，软嫩肉香混著脆骨独有的清鲜，是大块鸡腿永远给不了的层次感。

鸡腿胜在量大解馋，適合一顿猛吃。

鸡尖翅就不同了，更偏向於滋味入骨，耐啃耐品。

鱼治夹一片香菇送入口中，菌肉爆汁，刚好中和翅皮微弱的油润，再配上脆嫩微辣的青椒，清爽感拉满。

一旁盛著一碗白米饭倒是没啥不一样的。

店里的米饭都是那样的。

但和吃黄燜鸡腿饭不同。

鸡腿饭是舀上大半锅浓稠汤汁拌饭，靠大块鸡肉撑满饱腹感。

但这鸡尖翅须得小口啃翅，小口扒饭，节奏舒缓，不像吃鸡腿那般狼吞虎咽，是閒下来慢慢享用的滋味。

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