第520章 极限排雷，土法药膳逆风翻盘（2/2）

“卖能赚钱的。”

陈大炮用木勺点了点院里的海带。

“拿两万美元的机器烘统货，等於替油贩子打工。这个亏，老子不能吃。”

沈老头背著药箱晃进院子。

他斜眼看了一下那堆海带，冷哼一声，弯腰挑出十几个厚实的陈年老海带根，扔进竹筐。

他拎起竹筐走向灶台。

“好东西让你们按草绳价卖，財神爷来了也得哭著走。

“让开。”

沈老头一屁股挤开陈大炮，霸占了灶台。

陈大炮抱著陈安侧开半步。

“老沈，你治骨头我认。做海带也想抢勺”

沈老头把药箱往灶边一放。

“你会做席，我会管吃完席的肚子。论药性，听我的。”

他从药箱底层取出当归，刀锋贴著木板切成细条。

老薑拍开后落进锅里。九制陈皮撕下两块，贴著锅沿放入滚水。

汤色逐渐转深。

陈皮香散出灶房，老薑的辛气压住海带根的潮腥。

沈老头把洗净的老根倒进锅里，拿漏勺翻了几下。

“姜暖底，陈皮收腥。当归只借一点回甘，分量重了会抢鲜。”

陈大炮瞥了他一眼。

“还算懂锅。”

“你懂个屁。”

沈老头把漏勺敲在锅沿。

“海带根卖统货，价钱跟草绳差不了多少。药汤打底，再用洋机器控温，口感和耐存都能抬起来。”

林玉莲抱著帐本走近。

“药钱怎么算”

“先吃。”

沈老头守著锅计时。

一刻钟后，他捞出海带根，放进搪瓷盆拔凉。水汽退去，他夹起一条递给林玉莲。

林玉莲咬下一小口。

牙齿切开老根，海带的鲜味先落在舌面。姜气压住潮腥，陈皮的回甘留在末尾，老根嚼到后段仍带著弹性。

她又咬了一口。

“沈大夫，一斤乾货要添多少药钱”

“四毛上下。”

沈老头斜了她一眼。

“你要拿当归当柴烧，当我没说。”

林玉莲回到帐桌前，抽出陈锡堂留下的南洋同类乾货报价单。

算盘珠再次连响。

“原成本三块五，加药钱三块九。南洋同类海藻乾货折回人民幣，每斤八块上下。再摊包装和运费，这笔帐能活。”

她把第一页赤字划掉，在旁边写下四个字。

药膳乾片。

她双手捧著海带，猛地转头看向陈大炮。

“爸！这条路走得通！”

陈大炮用勺背刮掉陈安下巴上的果泥。

“说说你的规矩。”

“统货计划停，现有原料转药膳流程。”

林玉莲將报价单压在帐本上。

“恆丰祥招牌放正面，背面写清配料和批次，烘温单独留档。先给德成行送样，再按滋补乾货谈价。”

林玉莲把一张新表递给她。

“红梅嫂，你守首炉。宣传只写食材和工艺，谁敢编疗效，我扣她三天工钱。”

刘红梅接过表，拍在胸口。

“林掌柜放心。谁拿恆丰祥的牌子瞎吹，我先撕她的嘴。”

陈大炮把陈安放进摇篮，抄起铁勺。

“这才对。”

他看了一眼灶里的药汤。

“海带根穿上长衫，也该换个价钱了。”

夜幕笼罩南麂岛。

三號仓库內，柴油发电机发出震耳欲聋的轰鸣。

陈大炮穿著耐高温帆布服，厚手套搭在出料口边缘。他盯著测温计，红色水银柱停在五十八度。

李伟守著传动轴。

“五十八度，主轴稳。”

曲易蹲在风阀旁。

“风量稳，带速还能降半格。”

沈老头立刻开口。

“守住五十八。温度再高，陈皮香就跑了。”

陈大炮抬手压下半格带速。

“首炉照这个数走，谁也別乱动。”

烘乾带匀速向前。

第一批经过药汤处理的海带根滑出料口，落进铺著竹篾的筐中。冷风掠过叶面，细密白粉沿著海带表层析出。

李伟单手拿起一片，对著灯光折开。

断面干透，叶麵粉层分布均匀。

“粉匀，根芯也透了。”

沈老头用筷子敲开刘红梅伸来的手。

“这是海带自己的甘露醇。先称重留样，轮不到你偷吃。”

刘红梅收回手。

“我替南洋客商试试咸淡。”

“你那张嘴只认肉。”

林玉莲忍住笑，把首炉编號写进记录表。

“第一炉，五十八度。出料时间十一点四十分，样品留两袋。”

李伟举著海带乾片，嗓音里带著八小时劳作后的沙哑。

“成了。”

仓库铁门被人推开。

潮湿海风卷进车间，老莫拖著跛腿跨过门槛。他的眉骨压得很低，裤脚还沾著码头青苔。

“马建国主任带了个挑刺的活祖宗。”

陈大炮摘下一只手套。

“人在哪”

“码头。”

老莫扫过竹筐里的白霜海带。

“已经跳脚了。”

陈大炮扣紧首炉样品盒。

“懂行”

老莫转身朝门外走。

“嘴先到了，人还在后头。”

陈大炮扯下另一只手套，把竹盒塞给李伟。

“炉子照转。玉莲把帐带上，李伟挑两片样品，老莫领路。”

他拿起靠在墙边的杀猪刀，刀鞘往腰间一別。

“来得正好。”

“咱们这炉货，正缺一张会挑刺的嘴。”