第155章 吃烙锅（1/2）

晚九点，城东，赵家。

周瑞和赵建军正坐在火炉边闲聊，饭已经蒸好了，火桌上放着一个锅。

这是一种平底锅，但是中间凹陷下去，成了一个凹面锅，凹陷下去的部分放油，旁边的地方放置炸好的菜。

火桌上放着许多菜。

这是西南地区的一种吃饭方式，烙锅。

跟火锅不同，烙锅其实不是“烙”，而是“煎”或“炸”，准备好土豆、各类蔬菜、莲藕、豆腐之类的菜，有钱人家则会额外准备几碟猪肉片。

把菜放进凹陷处炸制，由于距离炉火比较近，所以通常熟得快，煎炸好的捞出放在外围平面，能保温的同时还能让外皮变得焦脆，

一家人围坐桌边，有的家庭会一人打一个蘸水，有的则是一家人用一个蘸水，蘸料或是干辣椒面混合的佐料，或是水蘸料，再加以香菜、香葱。

周家烙锅吃得少，因为之前他家油水很稀少，不过再往前，周家条件宽裕的日子里，还是会这样吃。

赵建军和周瑞没有把锅放到火上，因为现在家里还有一个人没到齐。

他们只是把所有菜都准备好了，其中有三大碟猪肉片。

并且每人都准备了一个蘸水，周瑞的是干的，因为吃这种类似于煎炸的菜，他还是喜欢干蘸料。

两人闲聊一会儿以后，门外响起钥匙入孔的声响，随后赵清雅推门而入。

“老爸、瑞哥哥~”

这是赵清雅的习惯了，她已经叫惯了瑞哥哥，而且每一次都富含感情，相比之下，老赵就稀疏平常了一些。

赵建军好像是习惯了，只是笑呵呵的。

赵清雅把书包放好，快步走进堂屋，赵建军对她招手，“快来，咱今天吃烙锅，哈哈。”

赵建军笑得开怀，赵清雅当然敏锐察觉到了，“老爸，有啥喜事呢。”

赵建军只是看了一眼周瑞，也没多说，只是讲：“没多大事，你好好上学，不过你也说得没错，确实是喜事，嗯，还多亏了你瑞哥哥。”

赵建军说话方式很是舒缓，赵清雅也没多问。

周瑞神色温和，嘴角一直上扬，这其实也是他上一世渴求的。

把凹底锅放到火桌正中央，在底部淋上油，温度升得很快，周瑞把握时机快速夹起一块土豆放入其中。

滋滋滋的声响入耳，再次夹起一片猪肉放入其中，鲜红的猪肉很快变了颜色，形状也微卷。

肉香、土豆清香弥漫开来，屋子不是很大，热气升腾，三人坐在火桌边口齿生津。

周瑞把煎炸好的第一片猪肉夹给赵清雅，他自己则是重新夹了一片。

这个时候，绝大多数地方都还没有用公筷的习惯，所以周瑞也没有那么多讲究，就用自己的筷子。

赵清雅也不会嫌弃，她乐呵呵地，笑得开心，“瑞哥哥，别光给我夹呀，你也吃。”

说着，她也给周瑞夹了一块肉。

“好，我也吃，赵叔，吃啊，咋啦？不开心吗？”

周瑞接过赵清雅的好意，但是他却发现一个不一样的事儿。

赵建军那眼镜虽然被热气蒙上一层淡淡水雾，却依稀能看到他那莫名的表情。

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