第34章 第 34 章 首先是（2/2）
趁着身後有人來排隊之前，唐辛辛把被綠色葉子包着的肉放進筐裏，付了一塊二。
雖然不讓挑部位，但是豬肉的價格是不一樣的，都寫在旁邊的黑板上，一般不會變，但是可能小有波動。
比如唐辛辛之前來過，那會兒上面寫的五花肉是七毛九一斤，這會兒就變成了八毛一，貴了兩分錢。
唐辛辛急匆匆的往旁邊走，順便還看了一眼板子上別的價格。
豬板油是一塊錢一斤，後臀尖現在是八毛六一斤，前腿肉是七毛五一斤。
除此之外，還有一些可以單獨買的雜碎。
比如豬頭，豬腳，豬尾巴之類的，豬頭和豬蹄都是四毛一斤，豬尾巴要三毛八。
不過唐辛辛不會做，她覺得自己應該不會買。
但她沒想到可以單買的豬肝，豬心，腰子竟然都是八毛錢一斤，這可都和五花肉一樣貴了。
接着唐辛辛又扭頭去旁邊的供銷社買香菇乾和筍乾。
她早就做好了準備，知道這會香菇乾是奢侈品，結果一問價格，有兩種規格，普通香菇乾十二塊錢一斤，好一點的香菇乾二十塊錢一斤。
唐辛辛簡直頭暈目眩了，她知道香菇乾不壓秤，貴一點是正常的，但是這麽貴，一個工人如果要買一斤半的香菇乾，那好家夥，這個月的工資都不要要了。
“給我......給我來二兩吧。”唐辛辛猶豫的說道。
她也不知道二兩香菇乾能泡出來多少香菇。
“您家要送禮嗎？送禮我建議再去買張好點的油紙，我用那個給您打包。”售貨員還算熱情的建議道。
這個時候買乾貨的，基本上都是去送禮的。
唐辛辛乾笑道：“不用，我家裏有之前別人送禮的盒子，我回去拿那個包就行，對了，筍乾是什麽價格？”
筍乾的價格倒還好接受一點，普通做菜用的筍乾一塊五一斤，中等筍乾七塊錢一斤，那種看着非常白的切片筍乾是十二塊錢一斤。
于是唐辛辛大方的要了一斤的筍乾——主要也是筍的泡發率沒有香菇的高。
光這兩樣東西就要三塊九，比肉都貴的多。
不過唐辛辛也知道原因，因為他們這不産筍也不産香菇，所以在別的地方常見的筍乾和香菇乾，在他們這就很貴了。
而且遇到供銷社賣的筍乾，說實話，的确樣子看着要好看一點，哪怕說是普通做菜用的筍乾，看着也很白淨，很完整。
但比較好的是這兩樣東西雖然貴，但是不要票，只要有錢就暢買。
唐辛辛拎着手裏的東西回去了。
回家之後發現顧建軍已經起來了，正在地裏鋪磚：“回來了。”
唐辛辛應了一聲：“早飯等會吃，你要是餓，先吃點面包餅乾墊一墊。”
顧建軍倒沒有那麽餓，畢竟昨天晚上吃的飽飽的就睡覺了，他比較好奇的是唐辛辛一大早出去買什麽去了？
唐辛辛把手裏的東西大致的給他看了眼：“你這不是馬上要走了嗎？我就說熬點肉醬給你帶着，路上也可以吃，到那之後也可以吃。”
而顧建軍第一句話果然就是：“哪來的那麽多肉票？昨天發的嗎？”
唐辛辛慶幸自己事情做得周全：“不是，是我拿工業票和麗姐換的，她家人口多，肉票多，我估計之後還能和她換，畢竟你也看到了，咱家工業票本來就用不完，現在又發了這麽多。”
“我拿四張工業票，一兩糖票，和她換了一斤的肉票。”
劉麗。
顧建軍知道這個人，畢竟唐辛辛給他織的線衣從來沒有避着他，當時他還問過哪來的那麽多勞保手套，唐辛辛也是用的這個理由。
看來真是一個人口衆多的家庭。
知道東西是從哪來的後，顧建軍又開始心疼她：“你一次換完，你剩下這半個月吃什麽？”
肉不能放，唐辛辛一下買這麽多，很明顯就是要把這些肉全部都做成肉醬給他帶着。
唐辛辛擡手，止住他的感動：“沒打算給你裝完，我買的多，到時候應該還能剩點，我這半個月夠吃了，等到一號我又可以去買新的肉了。”
顧建軍站在原地，左手拿着磚頭，右手拿着抹東西的鏟子，看着唐辛辛開開心心往廚房裏走的背影，總感覺事情不應該是這麽發展的。
他怎麽看別人回答的不應該是這個呢？
不過随即他的心裏又升起來了一股輕松和驕傲感。
這說明什麽，說明他的妻子比人家的聰明，知道不餓着自己！
唐辛辛挽起袖子，準備大展身手。
首先就是泡香菇乾和筍乾。
這會也沒有別的盆，唐辛辛就把昨天發的搪瓷大花盆給拿來了，裏面放上水，然後把香菇乾和筍乾放到裏面泡着。
香菇乾和筍乾重量很輕，會飄起來，于是她還拿了個碟子在上面壓着，又在碟子上面放了塊石頭。
石頭最好找了，現在院子裏全是石頭。
這兩個東西泡上之後，就要開始切肉了。
唐辛辛拿出來自己在集市上買的很鋒利的刀，當時她還讓人家給送了塊磨刀石，唐辛辛很虔誠的磨了兩下，就開始切肉。
不過切肉這活說起來簡單，做起來難。
首先切片，然後切條，然後再切成小丁。
切片和切條都不難，畢竟其實沒多少肉，唐辛辛上輩子貪的時候，一頓飯甚至切過比這更多的肉。
哪怕她在肉裏面又悄悄的混進了自己在空間裏面買的小一斤肉也是如此。
重點就是在這個切成小丁，唐辛辛切的手都酸了還沒切完。
還是因為顧建軍在這擋着，要不然她都上絞肉機了。
好不容易把肉丁切完之後，泡好的香菇乾和筍乾又要開始切了。
唐辛辛是真累了，把切好的肉丁上蓋了個東西，就把顧建軍喊過來切香菇乾和筍乾了。
顧建軍很聽話，一聽她喊就把手裏的東西放下了，去旁邊打水洗了手就過來乾活了，切完之後，唐辛辛就又把他轟了出去，自己接管廚房。
首先要做的不是做菜，而是給瓶子消毒，因為等會這個鍋就要被占用了。
唐辛辛把三個乾淨的玻璃罐子拿出來，剛好全部都是一斤裝的，到時候可以裝三斤的醬。
她先在鍋裏燒開水，接着把瓶子和蓋子都用筷子夾着在鍋裏面煮了五分鐘，然後再撈出來倒扣着給它晾乾。
接着才是做醬。
唐辛辛往鍋裏倒油，像是這種顧建軍看不出來也嘗不出來的東西，她向來給的很大方，倒了差不多有一兩油後才停手。
因為她後來在空間裏買的豬肉很肥，比在供銷社買的肥，她準備先把這部分豬肉丁給炒出來油。
先下肥肉丁，中小火慢慢炒着，炒到出油後，再把肥瘦相間的肉丁給下進去。
肉丁全部都炒到變色後，放入姜末，蔥花，還有香菇丁和筍丁。
這一炒可是香的不得了，顧建軍都擡頭往廚房看了好幾次。
唐辛辛其實原本是想炒兩種醬的，一種是香菇肉醬，一種是筍丁肉醬，但因為她沒有提前和顧建軍說，顧建軍剛才切東西的時候，把這兩種都混合到一起去了，她也就乾脆一塊炒了。
接着再下入醬，供銷社裏買的醬就只有醬油和黃豆醬，就這兩種，甚至都沒有區分的生抽和老抽，但唐辛辛自己空間裏面的調料可是相當齊全，仗着顧建軍的角度看不到她，亂七八糟的蚝油甜面醬之類的調料放了一大堆，把所有的醬香味都炒起來後，還加了整整小半包的雞精。
上科技！
接着就是加水炖。
唐辛辛沒有加別的水，加的是之前泡香菇和筍乾的水，她沒有倒完，剩下的一點很明顯的帶着些土的髒水沒有倒，倒的是上層的清水。
接着就是煮了。
唐辛辛自己都被香懵了，肚子已經咕咕叫了兩回了。
幸好這會左右鄰居全部都在地裏，要不然非得有人上門問問她這是在做什麽吃的，怎麽那麽香？
等到把鍋裏的水都熬乾了，剩下的幾乎全是油後，唐辛辛就開始裝瓶了。
她剛才煮瓶子的時候還專門煮了一個之前用來盛湯的大勺子，現在就用這個消毒過後的勺子開始裝醬。
她知道這個時候的習慣，醬都做的稍微鹹一點，所以在煮的時候鹽放的很多，因為這樣吃的時候就可以用少量的醬配大量的饅頭和米飯，而且也可以防止壞掉，唐辛辛沒改，她就是這麽做的。
入鄉随俗嘛。
把肉醬裝到瓶子裏面，上面留了差不多一厘米的空隙，确定壓實之後，唐辛辛把蓋給蓋上。
她也不知道能不能行，這個還是按照劉麗教給她的法子，只蓋上不要擰緊。
整整一鍋的肉醬，裝了三罐沒有裝滿，唐辛辛又臨時找了一個大碗裝。
接着把鍋給刷乾淨，在鍋底墊上一塊布，把所有的瓶子都給豎直放進去，重新加水燒開。
水只加到瓶子的一半高就行了。
接着就是蒸了，唐辛辛蒸了足足半個小時才慢慢的把火給熄了。
擰蓋的這一步她怕燙，讓顧建軍墊着毛巾趁熱擰緊的。
不過很快她就知道這一招的确有效，因為剛擰緊沒過一會，甚至還沒有完全涼透的時候，瓶蓋就發出來了被吸扁進去的聲音。
這樣就是真空密封成功了。
作者有話說：
後面還有一章，雙更~