第97章 研究员和查理一个路数，不吃压力之人（2/2）

而农舍待客厅的氛围，确实变得沉重起来。

安德烈似乎就是带着压力，过来测试的。

尽管研究员所陈述的是确凿的事实，但陈向北觉得，他还是该先把自己的流程走完。

于是，起身，准备先带安德烈参观一下自己的酿酒工作室。

“先生，我还要带您看看我们酿酒的地方，请无论如何来跟我看看。”

不知道为什么门锁的有点死，陈向北用了点劲才打开。

他一边带路，一边介绍：“安德烈先生，我们农场之所以想种植啤酒花，是因为本身酿酒就对这种作物有着需求，从产品端的角度出发，更能让我了解到酿造啤酒对啤酒花的需求。”

安德烈已经从玛利亚那边获得过老陈农场的基础信息。但他依好奇。

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他还是第一次看到个人的农场主，从自己种植啤酒花开始酿啤酒的。

一般来说，这两个产业都是单独进行。

要么专门种酒花，要么专门酿酒。

连喜力、百威这些大的企业，都是去收购农户种植的啤酒花，或者从国外进口。

很快，一行人来到了酿酒工作室。

安德烈看着其中有条不紊的设备排布，看着存放酒的发酵桶、熟化桶，甚至还有橡木桶。

对陈向北的酿造专业度，也是比较认可的。

“很像样的啤酒工坊，陈先生。”

玛利亚知道农场已经没有啤酒提供了，帮忙找补起来：“工作室刚刚通过营业许可，安德烈先生，我似乎听说啤酒都需要发酵很长时间？”

“这个我懂。”安德烈回答。

他很不介意在自己比较懂的地方，展示一下自己的知识量。

斯拉夫人也好为人师。

“主发酵过程，是利用酵母菌消耗糖分而产生酒精，二次发酵的过程，是让它充分碳酸化。”

“原来是这样啊。”玛利亚装出恍然大悟的表情。

尽管她早就知道原因了。但还是非常配合，表现出对专业度的尊重。

“您懂的太多了，不仅是种植啤酒花，对酿啤酒也这么了解。”

安德烈被玛利亚这么说，笑了起来。

陈向北终于知道，为什么协会每次都是派玛利亚陪同检查了。

确实管用。

玛利亚又跟专家说道：“要是您晚些再过来，就能尝尝工作室的啤酒了，现在都没能喝的。”

安德烈点头，已经走进了自己埋的坑：“这很正常，啤酒是需要时间的，绝对不能着急。”

随后，陈向北也给安德烈看了看自己买的啤酒花。

EastKentGoldg，东肯特金牌，Goldg音译也可以是戈尔丁。

安德烈很熟悉啤酒花，一下子就看出来品种。

“这个品种仅在英国东肯特地区由少量农户种植，其他区域种植的戈尔丁啤酒花，甚至不能被冠以“东肯特戈尔丁”的专属名称。”

安德烈接过酒花，继续介绍：“东肯特属于高大攀援型植株，结出的球果松散，是典型的高株型传统啤酒花品种。

但对霜霉病、白粉病和萎蔫病的抗性较差，种植过程中需要针对性做好病害防护工作。”

老安德烈是张口就来。

陈向北顺手就把这款酒花植株的信息，添加到了【图鉴】东肯特戈尔丁这一品种上。

研究员合著是送经验来的。

陈向北对酒花的味道比较熟悉，顺道一块补充上：“这款啤酒花是英式啤酒的味道基石，风味独特，苦度柔和。老牌子啤酒花了，属于不可或缺的原料。”

“就是产量低。”安德烈补充道。

两人其实是种植端和酿造端，产生自不同角度的，不同看法。

在陈向北这个酿酒师看来，东肯特戈尔丁是非常好的一款酒花，不会喧宾夺主，能单独呈现出足够平衡的味道，也可以用来搭配其他香型酒花。

但安德烈就觉得，这玩意地域性壁垒高，然后，产量也一般，推广的意义就不太大了。

但，陈向北和安德烈，两人确实相谈甚欢。

陈向北之前也只是参观过啤酒花的种植基地，了解的很粗糙，对于繁育并没有很深入的认识。

安德烈则吹嘘起一下他所在的科研机构。

基于国立农业大学所设立的研究所，国内顶流的高科技科学实验室综合体。

研究所的员工，正在通过育种工作培育新的啤酒花品种。

也就是安德烈所能提供的品种。

“由西姆科和当地抗病植株杂交产生的子本，具有丰富的芒果、柠檬、柑橘香气。我们更喜欢称它为rsa135。”

陈向北严重怀疑，这个研究所的科研方向，就是某种绕过专利的培育方式。

但他并不介意。

“在我一个酿酒师眼里，这款酒花将很有市场前景，比起普通的苦型酒花，还是香型酒花，更能体现出精酿啤酒对普通工业拉格的优势。”

“没错！”安德烈拍了拍手。

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