第53章（1/2）

第53章

这家卖古法石磨肠粉的小三轮车，是由老板跟其老板娘一起共同经营，两人分工合作，忙得不可开交。

客人们要的基本都是最低价格的加肉加蛋，老板先瓢一勺纯白细腻的白米浆淋在大圆铁盘上面，提着两边的提手摇晃均匀，让上面流动的米浆流满整个铁盘。

这样的做法很是奇特，跟方应礼以前见过的肠粉蒸锅做出来的完全不同。他静默地站在旁边观看着，跟着他一起过来的周慧岚等人，也都默默地注视着眼前的画面。

他们光听说过，却都还没吃过肠粉。

在老板准备米浆的时候，老板娘则是在准备鸡蛋跟肉沫，他们选用的是二肥八瘦的猪肉，剁碎成沫装在铁盆子里面，现在天气热，老板娘还用大的水盆装了半盆水，隔着铁盆给猪肉末降温，以免在热天底下发臭了。

挖一勺肉，再敲一个鸡蛋到碗里搅拌，接着老板娘将碗递过去给老板，老板把碗里面肉沫鸡蛋淋上去，再撒了一把葱花，就可以将铁盘放在水滚锅里蒸熟。

几十秒后，老板掀开水滚锅的盖子，白色的蒸汽腾腾而上，老板不怕烫地拿着抹布把铁盘拿出来。上面米白色的米浆已经变得晶莹剔透，鸡蛋跟肉沫也熟了，散发出食物的香味。

老板拿着刮板将肠粉刮下来切成几块，而这个时候打包的人就把从家里拿过来的海碗递过去给老板。

老板接过海碗，将肠粉装上，打开车里另一个铁锅，这里面装的便是肠粉特调的汤汁。

这特调的汤汁，是用肥猪油、红葱头、生抽等材料一起炒制后，熬煮而成。锅盖掀起来的时候，独属于汤汁的那份鲜美味道，无孔不入地从四周飘散开来。

守在三轮车外等候着的客人们，都下意识地吸了吸空中飘着的香味。

那名等着淋汤汁的客人喊道：“老板，记得多给我一些汤啊。”

“好嘞，没问题。”老板人爽快，直接淋了三勺，整个海碗都装满了，得需要用两只手才能拿稳。

抱着小汽车的牛娃，舔着嘴唇。

“爸爸，好香。”

“这是什么啊？”方巧娥也扯了扯方应礼的衣角，他们都没见过这样的吃食。

这样古老的做法，每一锅只能出一份肠粉，但闻着味道却与以前方应礼吃过的任何一次肠粉都有所不同。

等剩下的几名客人都自备海碗，拿了肠粉离开。

方应礼拉着牛娃的手上前。

站在三轮车后面的老板娘早就关注到了不远处站着的一行人，看方应礼他们过来，热情地招待：“你们要什么？”

方应礼没有急着回答。

这次离得近，方应礼算是彻底看清楚这辆改造过的三轮车是什么样的了。

用来装东西的后座，直接用铁板隔开成两个空间，上面摆放各种调料跟食材，

这个时候煤气还没有普及，无论是泊山镇，还是岐江县，其下的自然村大部分都是使用原始的柴火。而县城跟镇上，这边除了用柴火，还用蜂窝煤。

这家店的老板用来蒸肠粉的便是使用了蜂窝煤，它易燃耐用，成本不算很高，而且使用起来不像柴火那么占地方。

方应礼目光落在了摆放调料的位置上，桌面上的调料很丰富，除鸡蛋、肉沫跟葱花，还有鱿鱼丝、虾米跟花生。

见方应礼的目光看向了调料上面，老板道：“加蛋的是三毛，加蛋加肉是四毛，如果要鱿鱼丝跟虾米的就是六毛。”

竟然要比国营饭店的一份叉烧米饭还要贵上一毛钱。

方应礼有点惊讶，但看着三个小朋友不知不觉流露出来的渴望表情，方应礼向老板要了一份鱿鱼丝加虾米的。

“我们没带碗。”方应礼道。

老板说：“没事，我们这里有碗，你们拿着在后面吃就行。”

他手一指，在三轮车的后面，还摆放着两张折叠桌。

几个人坐到折叠桌前等肠粉的时候。

周慧岚抿着唇：“应礼，我们刚才就吃过了，你是没吃饱吗？”

刚才在国营饭店，他们只点了两人份的食量，他们有两个大人三个小孩，方同路跟方巧娥两人的食量并不比他们差多少。这么一看，方应礼肯定是没吃饱了。

不仅他没吃饱，其他人肯定也是。

“我还好的，等会就让他们吃好了。”周慧岚想着这份叫做肠粉的东西这么贵，她就没想着吃。

方应礼微微笑着摇头，一份肠粉听起来少，但看老板做出来的那份，份量可比以前吃过的多不少。

他们现在手头上可以随便花的余钱实在是不多，若是放在以前，还真不需要这么节省。

不过解解馋，每个人吃几口，还是可以的。

“难得来一趟镇上，好歹是刚发工资了的人。”方应礼打趣道。

周慧岚轻叹口气，她就知道方应礼会这么说。

一分钟左右，老板娘端着肠粉过来了，她看方应礼他们人多，还特意用另外一个海碗装了汤汁。

勾芡过的汤汁看着不像普通的汤似的汤汤水水，汤匙淋到肠粉上面时，看着更加有食欲。

方应礼夹了一块放在嘴前吹了吹，等不烫嘴了再喂给坐在怀里的牛娃吃。牛娃嚼吧嚼吧地吃着，头也不擡一下。

喂了牛娃，他给自己夹了一块。

用铁盘做出来的肠粉吃着更加黏更加韧道，鱿鱼丝的嚼劲、虾米的鲜香、酱汁的鲜甜，还有花生米的脆香，一口吃进嘴里，瞬间便能尝到数种不同的口感，仿佛过山车一般，弯弯转转，层层叠叠，而后回到最初的柔软韧道上面。

老板的桌前并没有摆放任何其他的调味蘸料，但这道端上来的肠粉，并不需要再加什么就已经吸引住所有人的味蕾。

连开始打算不吃的周慧岚，在方应礼的强调下尝试了一口，眼睛都迸发出惊艳的神采。

“这也太好吃了。”

“唔唔……好，好好吃。”方巧娥嘴里嚼着肠粉，口齿不清地喊。

方同路埋着头，小口地咬着夹到面前的肠粉，他一只手摊开放在下巴舔了舔。

这是他吃过最好吃的东西了。

一份肠粉在大家的分食下很快吃完了。

大家都是一副意犹未尽的表情，可想到这份令人回味难忘的肠粉需要六角钱后，都识趣地从桌前站起来。

“大哥，以后我们还能吃到这么好吃的肠粉吗？”

“爸爸、爸爸，牛娃没吃饱。”

“牛娃，你刚才不是吃得最多吗，你的小肚皮都鼓起来了，怎么会没吃饱。”

“牛娃还想继续吃。”

走出巷子，小孩子们的声音嘀嘀咕咕地在耳边说起来。

方应礼笑着拉着他们继续往供销社的方向走，镇上的生活水平跟农村的相差非常大，他们走过来的这片巷子，里面就开着不少小卖铺。

各种各样的小卖铺，卖得最多的当属吃食，这边饮食丰富，可不是随便说说。

等他们拐了个弯便又闻到了浓郁的卤肉香味，还跟他们之前在家吃过的卤汁不同，这家小小的吃食店，卖的是著名的当地猪脚饭。

焦糖色的猪脚，淋着特调的卤汁，再配上一块肉卷，还有一小碟酸菜、咸菜，再来一大碗米饭。这样的搭配，只需要一块钱便可以吃饱。

一块钱对于镇上的人来说，实在不多，这家小小的店面里，现在还没到午饭时间，就有不少人进去吃饭了。

他们穿着光鲜亮丽，出手阔绰，多的是西装革履，头发用发油往后梳得油光发亮，用谈笑风生的悠闲姿态，打量着店门外来来往往的人。

方应礼不想让小孩子们都被这样高层人士打量，拉着他们的手快步地离开。

周慧岚看向方应礼：“镇上每天都这么热闹吗？还没到吃饭的时间，这边好多店铺都开张做生意了。”

方应礼道：“差不多，做生意的，不需要在公司坐班的人还是很多的。”而且还有一些富二代，他们的生活悠闲自在，并不被生活的辛苦劳作而耽搁到享乐。

无论是在多么偏远的地区，都有这样一群吃吃喝喝，不用为生活奔波的人群。

周慧岚的注意力不在这里，她想的更多的是生意上的事：“要是我不做卖菜，还是做麦芽糖，你说我来镇上卖，一天会不会卖的更多啊？”

走了这么几百米路，她就看到了十几家摆在巷子角落的小摊子，他们没有营业执照，又担心被城管或者巡逻的治安队驱赶或者没收生意家当，都是神色紧张地躲着这些人，专门找的角落。

可依旧如此，周慧岚还是注意到这些人的生意不算差。

路过的当地居民，看到感兴趣的都会停下来买一些带走，要是真的可以，周慧岚很想挑着担子过来镇上这边。

光是卖麦芽糖，也能挣到不少钱。

“不行，这样太危险了。”方应礼却不同意，“你要是真的想来，我还是想让你来这边的集贸市场。”

“集贸市场？”周慧岚愣住。

方应礼有原身的记忆，原身对泊山镇并不熟悉，但他来泊山镇工作了几十天，期间还经常四处跑，对镇上的了解已经很深。如今的泊山镇还没有形成商贸市场这样的概念，但却有集贸市场。

这是七十年代前就有了的。

不过因为周慧岚从未来过泊山镇，她并不知道，哪怕最近总是在她面前提起阿龟的阿翠姐，她也不知道其实阿龟每次来镇上，不是随便找个地方就卖菜的。

他们这些从农村里来的人，都去到集贸市场那边摆摊。有的用尿素袋拿着东西就可以来卖了，但也有骑自行车或者三轮车过来的，蔬菜、水果、草药、干货以及鱼货等，那边都有。

不在他们这次要去的供销社那边。

当然，去往那边摆摊是需要交费的，交的是卫生管理费，毕竟那么大的地方，每次收摊后都会产生下来不少垃圾，需要环卫工清洁打扫。

不过大家都很乐意交钱，能有个地方安安心心地摆摊，还不用被治安队的人驱赶拿走东西，这再好不过了。

“那边卖菜的人很多，竞争力不小。不过去买的大多数都是开店面做生意的老板，他们一出手都是十几斤几十斤的买，价格可以低一点，这样反而更挣钱。”方应礼给周慧岚讲解了一下关于集贸市场的事情。

他之前也是偶然一次路过，并没有待多久，但他眼力好，看上两眼就能看出多少来。

听着他说完，周慧岚心头犹豫不决的思路逐渐清晰起来，她感觉到了她跟方应礼有着很大的差距。明明他们同样都是农村人，可方应礼却比她懂得太多了。

就好像……方应礼是她的知识库。

她所有不知道的不明白的，只要问一问方应礼，方应礼就可以给她一个非常好的答案。

有那么瞬间，她甚至怀疑眼前这个人，真的是她的男人吗？

“怎么了？”方应礼问她。

周慧岚缓过神来，连忙说：“你说的好有道理，看来这件事还得好好地想着，不能太急。”

“确实如此。”方应礼笑了笑。

他们这行人终于还是到了泊山镇的供销社。这边的供销社外表跟农场的供销社差不多，进去却发现里面极大，比农场的供销社大了一倍不止。

里面柜子上摆放的东西更多，好多都是农场供销社里没有卖的。

方同路他们也看到了班长方李涛说的大白兔奶糖，装在印着白兔的彩色铁盒子里面，整整齐齐地摆放在橱窗上面。

看起来又精致，又昂贵。

他们在里面高高兴兴地逛了好久，出来时两手空空，什么都没有买。

没办法，实在是穷。

后面的钱需要花在刀刃上，哪怕是有方应礼开口，周慧岚还是没有同意他继续“无节制”的花销出去。

方应礼想要给小朋友们买大白兔奶糖的计划算是泡汤。

“不用难过，下次发工资，我再偷偷给你们买。”趁着周慧岚注意力放在别处，方应礼低下身在两兄妹耳朵小声地嘀咕。

“我们不难过啊，大哥你忘了吗，家里有芝麻饼干跟牛奶花生糖，都是秋生叔叔跟勇田叔叔买的。”方巧娥纯真的嗓音说道。

“大哥，我们的钱得留着给嫂子做生意。”方同路懂事道。

方应礼：“……”好吧，是他馋，他想吃大白兔奶糖。

几十年前的大白兔奶糖，吃着又软又香还不磕牙，谁不想吃啊。

从供销社出来他们还去了趟方应礼所说的集贸市场。集贸市场鱼龙混杂，人多的地方，难免会出现扒手跟乞丐。

这里的人对乞丐没有太大的同情心，乞讨声一个一个摊位的乞讨过去，丢硬币毛钱的人极为少数。大部人都选择视而不见，他们挣一分钱不容易，乞丐哭几声轻轻松松就能挣到钱。

还有人调侃还不如去做乞丐。

方应礼他们一路走过来，看着热闹喧杂的集贸市场，夹杂着许多听不真切的讨价还价的声响，还有各种吆喝声，以及喇叭播放的嘈杂声音。

他们还带着孩子有诸多不方便的情况，再加上牛娃年龄太小了，从开始的好奇看来看去，到后面都躲在方应礼的胸口处，露出一对黑漆漆的眼睛瞅着外面。

后面还是周慧岚开口，说要离开这里。

“下次，下次我再过来看。”周慧岚耳朵都是嗡嗡嗡的，走离集贸市场很远了，耳朵才恢复清明。

方应礼开口：“找个地方歇脚。”

等到能落脚休息的地方，这边周围都是田野，他们在一棵长满桑叶的桑树下乘凉。

方同路跟方巧娥两人闲不住，开始踮起脚尖，跳着摘上面的桑叶。

周慧岚从包里拿出蒲扇，给两人扇风的同时，还在同方应礼说话：“看了一圈过来，我还是觉得我当初的想法太天真了，感觉我要是去了集贸市场，别说是吆喝卖东西了，待着都有点受不住。”

那种极其热闹嘈杂的氛围，她处在那里时，时间一久，就会有一种快要喘不过气来的感觉。

好似站在那里，她就是一具没有思想的空壳，做着僵硬的动作，没法真正的思考。

要是这样的状态去摆摊，别说挣钱了，恐怕赔得底裤都不剩。

“人的胆都是练出来的，开始谁也不想这样，但是若是不跟着喊就卖不出东西，不就跟着喊了。”方应礼道。

“我真的可以？”周慧岚喃喃自问，捏着蒲扇的把手，发愣了起来。

她观察过了，集贸市场里面摆摊的几乎都是男的，稍稍见到几个女同志，都还是跟着丈夫、家里人一起过来的。

周慧岚是没见过一个女同志自己在摆摊。

如她这么想，方应礼也注意到了这个问题，他之前光想到让周慧岚去适应这样的环境，却没想到，环境以外的人。

身边要是没有个人陪着，周慧岚在集贸市场受到欺负了怎么办。

看来，方应礼也幼稚了。

把做生意想得太简单不是好事，做生意不是单纯的上班工作，需要面对的有很多，比工作上更吃人情世故跟圆润处事。

两人互相对看一眼，都觉得这件事，必须暂时搁置了。

“我现在就觉得，在农场卖麦芽糖也挺好。”周慧岚撩起垂在耳边的头发，浅浅笑着安慰自己。

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