第1024章 先生的评价！（2/2）

阎埠贵的咸鸭蛋还没送来。他得等。

急不了。

傻柱蹲下来往灶膛里添了两根柴火，开始熬易中海的早饭。今天给那老东西做的是红薯糊糊，昨天从厨房边上的杂物堆里翻出来几个发了芽的红薯，削去芽眼切成块，煮烂了捣碎兑上水就行。

他一边搅糊糊一边想着刘师傅做蟹黄豆腐的手法。

勾芡的时候刘师傅的手腕转了三圈半。不是三圈，不是四圈，是三圈半。这个动作他看了个清清楚楚。三圈半下去，芡汁薄厚均匀地裹在豆腐块上，既不会流也不会厚。

这个手法他以前没见过。

他爹何大清在丰泽园的时候勾芡是转两圈收汁，出来的菜品跟刘师傅完全是两个路数。何大清走的是鲁菜的厚重路子，刘师傅这个明显是淮扬菜的细腻路子。

两条路都能走。就看先生喜欢哪条。

从目前的反馈看，先生吃了他做的八宝贡粥吃了个干净，千层饼给了个，金丝疙瘩汤也说了。这三样都偏鲁菜的底子。说明先生不排斥这个路子。

那就继续沿着这条路走。

用鲁菜的功底去做淮扬菜的精细，取长补短。

红薯糊糊煮好了。傻柱盛了一碗，端起来往后院走去。

走到半路的时候他又想起了易中海上次说的那句话——等我死了，你仔细看看这个棚子。

他加快了脚步。

不想了。那老东西的话听听就算了，别往心里去。