第821章 师父的遗物，太湖全蟹宴！（2/2）

大火蒸八分钟，关火虚蒸两分钟。

掀盖的时候，蒸汽散开，鱼肉已经变成了玉白色。

他把蒸鱼的汤汁倒掉，换上新的葱丝薑丝红椒丝铺面，淋热油，浇蒸鱼豉油。

“太湖白鱼，走。”

这道菜是许编导点名要拍的。摄像机的长焦镜头从窗口直接懟到了盘子上。

点这道菜的是个老头，六十多岁，穿件灰色中山装，坐在靠窗的位置。

他旁边还坐了个年轻人，看穿著打扮像是他的晚辈。

老头用筷子夹了一块鱼腹肉，送进嘴里。

嚼了两下。

然后他的筷子停在了半空。

年轻人问：“爷爷，怎么了”

老头没回答，又夹了一块，这次是鱼背上的肉。

吃完第二口，他把筷子放在碗沿上，衝著后厨的方向看了一会儿。

“这条鱼蒸得太准了。”

年轻人不太懂：“什么叫太准”

“白鱼的肉比普通鱼薄，蒸过头十秒就老，蒸不够十秒就腥。这条鱼每个部位的熟度都刚好到位，背肉和腹肉的口感居然能做到一致。”

老头顿了一下。

“我做了四十年鱼，蒸不出这个水平。”

【客人b：震惊+敬佩+满足，情绪值+73】

乘二，146。

许编导在旁边看著监视器，回头冲林晓竖了个大拇指。

林晓没理他，在灶台上顛著锅。

一点钟，午市高峰过去。

蟹粉小笼在十二点四十就卖光了，最后四笼是被同一桌四个女生抢到的。

其中一个吃完之后发了条朋友圈，配文是“以后再也不吃速冻小笼包了，没法吃了”。

一点半，店里只剩两桌客人在收尾。

许编导凑过来，手里拿著个小本子。

“林老板，刚才那条白鱼的镜头拍得特別好，那个老先生的反应太自然了，我们都没安排。”

“安排了我也不让你播。”

“那是那是。对了，下午的拍摄计划——”

“下午不拍了。”

“啊”

“下午两点有人来找我，私事。你们先撤，晚上再来。”

许编导愣了一下，点点头，招呼团队收机器。

一点五十，店里清场完毕。周若琳也被林晓打发去休息了。

林晓一个人坐在店里，泡了壶茶。

两点整，门口响了两下敲门声。

林晓起身开门。

门外站著个老头。

不是那种弯腰驼背的老头，个子不高但站得很直，头髮全白了，梳得一丝不乱。

穿了件藏青色的棉麻外套，手里拎著个布袋子。

“林晓”

“陆叔。”

陆远征打量了他一下，点了点头，走了进来。

他在店里转了一圈，看了看墙上的菜单，看了看厨房的窗口，最后在靠墙的桌子坐下了。

“你师父走的时候，这个店还是麵馆吧”

“对，后来我改了。”

“改得好。麵馆在这条街上活不长，你师父那个犟脾气，不肯换。”

林晓给他倒了杯茶。

陆远征接过来喝了一口，放下杯子，从布袋里掏出一个铁盒。

盒子不大，巴掌大小，表面磨得发亮，看著有年头了。

他把铁盒推到林晓面前。

“你师父让我转交给你的。他走之前寄到我那儿，说等你能撑起一个灶台的时候再给。”

林晓伸手打开铁盒。

里面是一张叠好的纸，和一把旧蟹签。

纸展开，是一张手写的菜谱。

林晓看了第一行字，手指收紧了。

——太湖船菜全蟹宴。

他翻到第二页，密密麻麻写了十二道菜的做法，每道菜旁边都画了简单的摆盘图。

字跡他认得，是师父的。

陆远征端著茶杯，看著他。

“你师父这辈子最得意的就是这套全蟹宴。二十年前他在太湖边的船上做过一次，当时吃过的人没有不服的。后来他说这套菜太累，再也没做过。”

林晓一页页翻完，把菜谱放回铁盒里。

“陆叔，你今天来，就是为了送这个”

陆远征放下茶杯。

“送东西是一个原因。还有件事——下个月，京城有个全国厨艺邀请赛，不是那种上电视选秀的野路子，是餐饮协会办的，评委全是老一辈的大师傅。”

他停了一下。

“我给你报了个名。”

林晓的手指还搭在铁盒上，没动。

“我没答应过你。”

“你师父答应过我。”

林晓抬头。

陆远征从口袋里摸出手机，翻到一条聊天记录，递过来。

屏幕上是一条语音转文字——

“老陆，我这徒弟底子好，就是懒。等他哪天愿意认真做菜了，你拉他去比一比。输贏不重要，让他看看外面的灶台是什么样的。”

发送时间，十四个月前。

林晓盯著那行字，好一会儿没说话。

陆远征也不催，端起茶又喝了一口。

沉默了將近一分钟，林晓开口了。

“比赛什么规则”

“每人做三道菜，食材现场抽籤，时间两小时。”

“奖金多少”

陆远征被这个问题噎了一下。

“冠军三十万。”

林晓把铁盒盖上，收进了围裙口袋里。

“行，我去。”

陆远征点了下头，起身准备走。

走到门口又停下来。

“对了，你那个三骨汤，给我来一碗。”

“中午卖完了。”

“……那你灶上不是还有锅底吗”

“那是晚市的。”

陆远征转过身，脸上的表情有点微妙。

“你师父说你懒，我还不信。”

“备料就这么多，谁来都一样。”

林晓指了指门口的椅子。

“要不您等到六点”

陆远征看了他两秒，重新坐了回去。

“等就等。”