第211章 达成合作（1/2）

第211章达成合作

王文东不知道郑伟强这么多的心思，也伸手跟他握了握手。

石怀山说道：“今天叫你来，是王老板提议了一个生意。”

“你先尝尝这道酸菜鱼。”

石怀山第一个就想到了郑伟强。

其实他徒弟中做餐饮生意的不少，但是能够掌控几家店面的，也就唐福生和郑伟强两个。

原本石怀山第一选择会是唐福生，可是既然唐福生和王文东之间有了奶茶店的矛盾，这人就不合適了，所以他就想到了二徒弟郑伟强。

他知道郑伟强的店现在生意不好，如果酸菜鱼店真能火，把郑伟强这个徒弟拉入局，也能让郑伟强的师兄弟们以后都能顺畅地参与这件事情中来。

郑伟强一头雾水地看向那盆吃了一小半的酸菜鱼。

王文东的酸菜鱼手艺不愧是完美级別的，虽然已经吃了大半，但金黄的酸菜鱼汤並不见浑浊，甚至连酸菜的酸香味都没有过度燉煮出来。

石怀山刚才已经给郑伟强舀了一碗鱼片，虽然冷了一些，但等郑伟强来了，往锅里一热，稍稍回温后，卖相也还行。

石怀山便让小保姆连鱼肉带汤给郑伟强舀了一碗。

郑伟强捧著这剩了一点的酸菜鱼，起初还不觉如何，但稀里糊涂喝了一口，顿觉酸爽开胃，鱼肉鲜香滑嫩。

加上他急匆匆赶来师傅家里，午饭都没吃，也是饿了，连汤带肉热乎乎的，很快便把一碗酸菜鱼给吃完了。

放下碗，他点点头道：“这菜实在好吃。”

石怀山笑道：“这是小王老板的手艺。”

在郑伟强愕然的目光中，石怀山介绍了一下王文东提议的酸菜鱼专卖店的想法。

郑伟强听著听著也是眼前一亮。

王文东所说的酸菜鱼店的做法的確有搞头。

虽然自己前两天还想著跟唐福生一起去模仿、抄袭王文东的甜雪冰坊呢，这眼下又要跟王文东合作了，实在有点讽刺。

但在利益面前，他也顾不上什么师兄弟情分了，毕竟唐福生得意时，对他也没多照顾。

郑伟强心里连一丝挣扎都没有，立刻选择听师傅的话。

石怀山道：“伟强，你有什么想法也跟王老板说说。毕竟这生意后续是要你去操持的。”

石怀山还是很尊重徒弟意见的，他和周秉谦已经退休好几年了，难免觉得自己对於现在的餐饮市场把握不是那么充分。

郑伟强稍稍思索，开口道：“小王老板，你这个酸菜鱼火锅的做法，我听懂了。我觉得这道菜確实挺好的，也相信这个火锅店能盈利。”

“当但我还有一个问题，为什么一定要做成连锁店呢”

郑伟强就是从甜雪冰坊的情况中得到的教训，他看王文东的奶茶店，別人隨便模仿一下都能挣钱，他实在想不通，酸菜鱼能有什么特別之处。

如果酸菜鱼也是这种情况，单独开一家店就行了，合必费劲巴力的去做什么连锁。

王文东一笑，这其实是市场经营理念的完全不同。连锁模式的绝对优势，这时的人还看不到，但他可是太了解了。

“首先，像酸菜鱼这种品类做成连锁店，可以把品控標准化，降低对大厨的依赖。”王文东想了想道：“您知道中央厨房吗”

郑伟强和两个长辈对视一眼，都摇了摇头。

王文东只得为三人介绍：“像k记、麦记这种洋快餐，为什么他们能开那么多家店

有的店甚至只是公路旁边的一个小亭子，却都能售卖汉堡、炸鸡等一系列美式快餐。几位有没有好奇过他们是怎么做到的”

虽然现在星城第一家k记、第一家麦记还没开，但它们是大名鼎鼎的洋快餐品牌，在座三人自然都听过。

三人对洋快餐的印象，大多来自引进的影视剧中。

王文东一说完，三人脑海里便浮现出了电影、电视剧中洋快餐售卖点的模样：一个路边的小亭子，一两个员工就能做好餐品，客人开车到小屋子前点单后，马上就能取餐。

这种情况，三人以前都看过，但从没想过具体的操作流程。

此时顺著王文东所说的角度稍稍思索，石怀山三人的眉毛便皱了起来。

路边就能取餐的小店，他们也见过，但一般就是蒸包子馒头，或者是做煎饺的，一直可以加热住的简单食品，可是炸鸡、汉堡不同。

包子馒头再怎么蒸，味道都不会太改变，可是麵包和炸鸡块之类的，出锅后很快就会变冷，口味將大打折扣。

那些美式快餐店有那么多种的鸡块，鸡排品类，每一种鸡块鸡排的薄厚程度，烹飪要求又不同，总不能每家店里安排一个厨师吧

就算是有厨师，看影视剧里，老外开车到外卖店旁等一会儿就能取餐，那也就是短短几分钟的时间，一两个厨师都不够用啊。

哪怕美国人日子再是奢侈，也不可能每家小店里都配上三四个厨师，专门炸鸡块吧，要是成本高成这样，普通人哪还吃得起

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