第930章 文思豆腐你都会？（2/2）

这文思豆腐的难度，他自然清楚。

方辰没有直接动手，而是缓缓开口。

“这文思豆腐，需要刀工精度打到毫米级，上万刀不能出错。”

“的確有点难度。”

直播间网友也议论纷纷。

【文思豆腐就是把豆腐切成花朵那样的形状】

【我嘞个豆啊，那种如果没有几十年的经验，怎么可能切成那副样子！】

【握草啊！能不能给我来点简单的方式啊！】

【我算看出来了，这师傅肯定是故意的，这个任务不管放在任何人头上，都不可能完成啊！】

【不一定呢万一方老师切的出来呢】

如果是其他男人帮的成员，这会儿恐怕已经知难而退了。

文思豆腐的难度，是每个学过厨师的人都知道的。

如果是一个业余的厨师，就算学习再多遍，恐怕也无法完成！

让男人帮自詡黄小厨的黄垒过来，都得拒绝任务！

“呵呵……方老师。”

负责带领方辰的老师傅轻笑一声。

“这文思豆腐的確很难，但也是咱们这里的一样招牌菜。”

“你如果不会的话，我可以为你演示一遍。”

身为过来人，这位师傅自然想要压方辰一头。

然而，方辰却摆摆手，张口拒绝了。

“呵呵……不用！”

“师傅，你就瞧好了，我保证给你带来高標准的文思豆腐！”

方辰语气篤定地说道。

话音刚落，方辰便开始了操作。

只见他把整块豆腐平放，平刀开始下切。

先是把整个豆腐片成几十层的薄豆腐片。

这是方辰的故意控制，展现出了极高的技术水平。

那薄豆腐片的煤层厚度，都在零点二毫米之內！

方辰的每一刀乾脆利落，直上直下。

似乎每一刀的落点，方辰都已经提前想好。

咚咚咚……

刀锋落在案板上，发出富有规律的声音。

那豆腐片被切成髮丝细条，刀锋间距仅为0.02毫米。

所有人都屏住呼吸，生怕打扰到方辰。

一块豆腐完整切完，需要极为细致的操作。

任意一刀深浅不均、偏移、用力过大，整盘就会直接报废！

“师傅，你这里的刀不错。”

在切的时候，方辰还不忘开口夸奖。

这文思豆腐，对刀具也有要求。

必须超薄锋利片刀，刀身要持续沾水，才能减少豆腐粘连！

刀钝一点，切的时候会直接挤压碾碎豆腐！

从后厨给他准备的菜刀来看，他们並没有因为这是一场游戏环节就糊弄。

可师傅的表情，这会儿却有些变了。

他怔怔地看著方辰，像是在看一件本不可能发生的事情一样。

这刀工……

外行看热闹，內行看门道。

从工作人员的视角来看，方辰的刀工有炫技的成分。

而从他的视角来看……

这完全就是技术的展现！

炫技

有这种技术的厨师，不炫技干嘛呢

如果不为了炫技，干嘛要学技术呢！

他看向方辰的眼神，也从一开始的打量，慢慢变成了欣赏。

甚至还在心底小声嘀咕。

“要是能让他留在这切墩儿，就再好不过了……”